Wir glauben, dass nachhaltige Lebensmittelproduktion lokal, ressourcenschonend und innovativ sein muss. Unsere Edelpilzzucht in Dortmund setzt genau hier an: Wir verwandeln landwirtschaftliche Nebenprodukte in nährstoffreiche Substrate und züchten darauf hochwertige Edelpilze – frisch, regional und ohne lange Lieferwege. Statt globaler Abhängigkeit setzen wir auf eine dezentrale Produktion in Dortmund für Dortmund und stärken so die lokale Wirtschaft.

Unsere Vision? Ein geschlossener, zirkulärer Kreislauf, der Lebensmittelverschwendung reduziert, natürliche Ressourcen schont und gleichzeitig gesunde, nachhaltige Produkte liefert. Mit modernster Technologie, wissenschaftlicher Forschung und smarter Prozessoptimierung denken wir Pilzzucht neu – effizient, klimafreundlich und zukunftsorientiert.

Wir wollen nicht nur nachhaltig, sondern auch besser produzieren. In Deutschland werden pro Kopf jährlich etwas über 2 kg Pilze konsumiert, aber nur ca. 38% davon stammen aus heimischer Produktion (Stand 2023) – der Rest wird importiert. Besonders Edelpilze wie Shiitake oder Austernseitlinge kommen oft aus Ländern wie Polen, der Niederlande oder China und legen tausende Kilometer zurück, bevor sie hier auf den Teller kommen. Das bedeutet nicht nur einen hohen CO₂-Fußabdruck, sondern auch Qualitätseinbußen.

Mit unserer lokalen Zucht setzen wir auf Frische, kurze Wege und höchste Qualität. So ersetzen wir lange Importwege durch regionale Produktion – nachhaltig, effizient und immer genau dann, wenn der Markt es braucht.